土豆泥的制作方法 1、土豆蒸熟,去皮,放在容器中,放凉后,把土豆攥成泥。 2、在土豆泥中加入适量的奶油搅拌,直到奶油完全浸入土豆泥中。 3、将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中,置于火上,加入适量的浓缩鸡汤和水,不停地搅拌,直到土豆泥和鸡汤溶为一体。 4、最后加入适量的盐和胡椒粉调味。推荐用黑胡椒土豆泥的3种简便做法 土豆泥是西方人餐桌上的主食之一,营养特别丰富,素有“地下苹果”之称。土豆泥味道自然清淡,随个人喜好可以另外加一点自制的肉菜汤汁,也可以将其作为早餐或加餐食品。(1)“青豌豆拌土豆泥”:取炒锅置火上,加入花生油15克烧热,投入花椒,待炸出香味后,将花椒铲出,将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗,放入热油锅中炒熟,加入少量精盐拌匀,放在土豆泥上,加入白糖、味精,调拌均匀。(2)“牛肉土豆泥”:牛肉片炸好后用锡箔纸包起来,再加上适量炸汁,配上熟梨肉片,奶酪切片,盖在上面,受热融化。将黄油加热,拌入土豆泥,加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面,再配些洋苏叶即可。 (3)“酸奶酪土豆泥”:在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状,调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中,加热至干后即可。 1.选6到8个样子还算可爱的小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。 2.把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的筷子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。 3.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之。 土豆煮熟后拨皮,在大碗里捣成泥,然后兑入一点加了盐的水,有高汤更好,如果不喜欢土豆泥太白,可以在水中兑入极少量酱油上色。水和土豆泥搅和均匀在一干净小碗内倒入少量酱油、水或高汤,加入适量淀粉,拌匀待用(勾芡步骤,怕有不明白的,呵呵)锅烧热,放少量油,热后放入土豆泥,翻炒1、2分钟就可以起锅锅洗净,烧热,放油,放入肉末翻炒,加入事先调好的水淀粉勾芡,然后淋在刚才做好的土豆泥上喜欢吃辣的朋友在勾芡过程中可以加入辣椒

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周末啦!最开心的事情就是可以抛开人来人往的忙碌,屏蔽灯火阑珊的繁华,于闹中取静,最有韵味的莫过于,闲适的下午,给自己做点浪漫西餐,再来一杯浓情咖啡。

作为资深吃货,不仅会吃还得会做,今天小咖来给大家安利一下一些比较简单在家就可以做的西餐。

一、煎牛排

食材用料:西冷牛排、黄油一块、黑胡椒、海盐、橄榄油、百里香

做法:

1.牛排静置解冻到室温,加入黑胡椒碎海盐,百里香调味

2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。在脂肪层附近涂抹调味料。将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面,加热平底锅或烧烤锅,待其冒烟。

3.将牛肉平铺在锅中不要动

4.反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在上面。

5.用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右,拿出放在一旁静置5-8分钟

6.出锅后,直接加入少许水,

7.柠檬汁搅拌后加热收汁。

8.装好摆盘


二、柠檬蜜汁鸡排

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用 料:

鸡胸肉 、柠檬 、 大蒜、生抽、 蜂蜜、清水 、 水淀粉、胡椒粉、盐少许

做 法:

1.取半个柠檬皮切碎、大蒜切碎备用。

2.鸡胸肉洗净后从中间片成两片,用刀背在两面轻剁数下后放入碗里,加入柠檬皮碎、大蒜碎、生抽15ml和蜂蜜10ml,均匀地涂抹在鸡胸肉上,腌制15分钟。

3.锅烧热倒入少许油,把腌好的鸡胸肉放入用小火把双面煎熟后盛出。

4.锅中倒入清水,挤入半个柠檬汁,调入剩余的生抽、蜂蜜、盐和胡椒粉煮沸,随后放入适量水淀粉勾芡。

5.把煎好的鸡肉切成条状摆入盘中,淋上芡汁即可。


三、芝士焗土豆泥

食材用料:

土豆、马苏里拉奶酪 60克、培根 2片、豌豆 1小把、青红椒 适量、黄油 20克、牛奶、黑胡椒粉、鸡精

做法:

1.把土豆去皮切片。

2.上面覆盖保鲜膜放入锅中蒸熟。

3.锅中烧开水放入豌豆焯一钟左右。

4.把青红椒和培根切碎,准备好马苏里拉奶酪和黄油。

5.锅中放少许油烧热后,把培根、青红椒和豌豆放入锅中煸炒,调入少许盐和鸡精炒熟备用。

6.蒸熟的土豆用勺子碾压成土豆泥。